При запорах показана пища, усиливающая перистальтику кишечника, тем самым предотвращающая запоры.

При запорах показано следующее питание:

• холодные напитки (квас, морс, фруктовый компот и т. д.), мороженое, но не жирное;
• соль и соленые продукты (квашеные капуста, огурцы, морковь, свекла и т. д.);
• мед, патока, молочный сахар, вообще сахаристые вещества, но только не мучные;
• грубая растительная пища: ржаной хлеб, фрукты в кожуре, овощи с твердой клетчаткой (свёкла, репа, редька), гречневая крупа;
• простокваша, кефир, кумыс, сливы, вишни, абрикосы, смородина, щавель, помидоры, капуста, белое вино — все это содержит органические кислоты.
  

Противопоказана пища, которая ослабляет перистальтику и тем самым ведет к запорам:

• всякое горячее питье — чай, кофе, вода и т. д.;
• вяжущие вещества, содержащие танин, какао, красное вино;
• обволакивающие рисовые и ячменные отвары, кисели с картофельной мукой, свежий белый хлеб, всякие пироги, мучные блюда, особенно в горячем виде;
• жилистые сорта мяса.